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A La Carte
Les Entrées
Tartare de thon et saumon aux deux saveurs 14€
Champignons farcis aux escargots gratinés au beurre de pastis 12€
Tarte fine tiède de rouget à la tapenade 13€
Terrine de foie gras Maison et chutney de fruits sec 14€
Les Plats
Médaillons de lotte au genièvre compotée de choux rouge confit
aux pommes granny Smith 23€
Tronçon de turbot sauce aigre douce et sa fondue d’endives 26€
Carré d’agneau en croûte d’épices jus acidulé au cumin,
poêlée de Légumes du Marché 24€
Filet de bœuf aux condiments, galette de pommes de terre darphin 28€
Les Desserts
Plateau de fromages affinés de chez “Quatre homme” 10€
Moelleux au chocolat glace menthe feuille 10€
(A commander en début de repas)
Soufflé glacé à la mangue coulis de fruits rouge 9€
Poêlée de banane à la créole et mousse de mascarpone 9€
Mille feuille ‘’classique’’ vanille grand Marnier 10€
FORMULE DU MIDI A 23 EUROS --------MENU-CARTE A 32 EUROS
Entrée + Plat ou Plat + Dessert ------------Entrée + Plat + Dessert
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ENTREES
Terrine de canard maison, sa compotée d’oignons et salade verte
Risotto crémeux et son jus au lard
Brochette de gambas sauce gingembre et sa salade
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Aile de raie pochée beurre noisette au vinaigre à la framboise, charlottes fondantes
Filet de dorade risotto crémeux et jus au lard
Côte de veau jus aux herbes purée de pommes de terre
Pavé de rumsteack à la moutarde violette,poêlée de pommes de terre
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Assiette de fromages affinés de chez “Quatre homme”
Clafoutis aux pommes
Moelleux au chocolat noir (15mn de cuisson)
Crumble au chocolat et poires caramélisées
Découverte glacée et sa tuile aux amandes
SUGGESTIONS
Pour accompagner vos Desserts
Le verre de Sauternes : 7 €
Le verre de Porto 10 ans d'âge : 10 €
La coupe de Champagne : 9 €
PRIX NETS